Schoppina Da Vin
1.
Weisswein, Rahm und Bouillon langsam erhitzen. Eigelbe dazugeben und mit dem Schneebesen die Suppe aufmontieren. Stark erhitzen, aber nicht kochen.
2.
In vorgewärmte Suppentassen füllen, mit Kurkuma und Muskatnuss abschmecken, mit Kornblumen dekorieren.
Zutaten für 4 Personen
● 200 ml Weisswein
● 200 g Rahm
● 200 ml kräftige Bouillon ( Rind oder Gemüse )
● 4 Eigelb
Dekoration:
● Kurkuma, Muskatnuss
Kornblumen
